ゴーヤチャンプル

ニコッとタウンで仲良くしてる人に、
ゴーヤの料理の仕方を教えてもらってゴーヤチャンプルを作ってみました。

 
ヘルシーな食材であることも知っていたし
沖縄料理のお店で食べたこともあるし、
スーパーでもよく見かけるけれど、
どうやって料理するか知らなかったゴーヤ…。
ニコッとやってなかったら、自分で料理することはなかったかも？
リア友にも、ゴーヤチャンプルを作ったことを報告したら、
友達はよく作ってるとのこと…。
やっぱり同年代の女性は食べ物の好みも似ているんだなと思いました(^_^)

クッキー

ここ最近、お菓子を食べすぎてるなぁと思い反省…。
なので、お店で買ったお菓子は週1回にすることにします。
でも、もともとご飯よりお菓子の方が好きなので
お菓子なしの生活は、なんだかもの足りない…。
そうだ！！　自分で作ったお菓子は食べていいことにしよう♪♪

さっそく、今日クッキーを作りました。
 
見た目は美味しそうにできましたが…
味の方は…びみょ〜(；一_一)
美味しくないことはないのですが、それほど美味しくもなく…。
なぜだろう？
素材にもこだわって、よつばバターを使ってみたのですが…。
あとは、食べて健康になれるようにと思って
薄力粉と全粒粉小麦粉を3：1の割合で混ぜてみたのと
お砂糖は使わずハチミツを使いました。
そしたら、味がうすくてダイエットクッキーのような食感に…。
かなり甘さ控えめにしたのが、悪かったのかも…？
やっぱり、洋菓子はテキトーに作っちゃいけないのかな？(^_^;)

父は「まぁ、こんなもんやろ…」と言い
母は「私は、これくらい甘さ控えめの方が美味しいと思う」と言ってくれましたが
納得がいかない！！
もっと美味しいものが作れるはず…。
また近いうちに、今度はもっと美味しいクッキーを焼こうっと♪♪

エンドウご飯

母がスーパーでエンドウ豆を買ってきました！

この時期にエンドウ豆を売ってるなんて！！

 

ご近所の農家の方が毎年エンドウ豆をおすそ分けしてくださるのは、

5月か6月のこと･･･。

昔は、スーパーでも5月・6月しか見かけなかった気がするんだけれど

ここ数年は3月（もしかしたら、2月下旬？）でもスーパーで売られてますね。

いずれにしても、私の中ではエンドウ豆は春の食べ物なんですけど･･･。

今は12月、冬になったばかりですよ〜！！

 

 

エンドウご飯を作りました。

エンドウご飯は、うちの家族の人気メニューです。

冬のエンドウ豆も春と変わらず美味しかったです(*^_^*)

 

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りんごジャム(2)

では、りんごジャム作りま〜す(^_^)/

  

材料は･･･りんご（1コ）、レモン汁（大さじ1）、はちみつ（適量）

 

はちみつの量があいまいでスミマセンm(_ _)m

うちの家は、計量カップや計量スプーンがないのです･･･。

母が何でも、目分量でテキトーにお料理するので･･･。

実は、レモン汁（大さじ1）はカレースプーン1杯だったりします(^_^;)

りんごが酸っぱかったので、はちみつは結構たくさん入れました。

最初はりんご全体にからまるくらい･･･。

途中で味を確認して追加しました(^_-)

 

1. 　まず、りんごをスライスします。

　　 （ほんのりピンク色にする場合は、皮つきのままです。

　　　私は、農薬やワックスが気になるので皮をむきましたが･･･

　　　ほんのりピンク色のは可愛いですよね〜）

　 　 

 

2.　 りんご、レモン汁、はちみつをお鍋に入れます。

       

 

3. 　火をつけて煮ます。（りんごから水分が出てきます）

　　　火加減は弱火にしました。途中で味見して、足りなければ はちみつをプラスします。

       

 

4.  どれくらい煮詰めたらいいのかな･･･？

　　本当は形を残したかったのだけれど･･･

　　油断してたら、ちょっと煮崩れてしまいました･･･(^_^;)

　　いい感じのところで、火を止めて出来上がりです！！

　　（あんまり煮詰めすぎない方がいいかな･･･。

　　　時間を計ってなかったのだけど･･･スミマセンm(_ _)m

　　　たぶん30分も煮てないと思います）　　

　　

 

保存する場合は、消毒したビンに入れてね！！

たぶんこれくらいの量だったら、家族4人で本日中に食べきるでしょう･･･

ということで、ビン詰めはしませんでした。

       

パンにたっぷり乗せて食べたら美味しかったです。

煮崩れたのもあるけど、形が残ってるのもあって･･･

アップルパイの中身みたいな感じです。

はちみつの香りもして、買ったのより美味しかったです(*^_^*)

　　　　　　　　↑↑　本当です！！　↑↑

家族みんなで食べようと思ってたのだけれど･･･

母と2人で全部食べちゃいました〜！！

 

テキトーに作っても美味しくできますよ〜(*^^)v

自分好みの味にできるからかなぁ？

簡単だし、そんなに時間もかからないし･･･。

りんごを煮てるときに、はちみつのいい香りに包まれて幸せ気分♪♪

今度作るときは、白ワインも入れてみたいな･･･。

それから、他のフルーツでも試してみたいです。

 

分量も煮る時間も･･･あまり参考にならない記事でスミマセンm(_ _)m

でも、料理は愛情 味見して美味しければＯＫだぁ〜♪♪

 

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りんごジャム（1）

 母は、パルスイートのＣＭで工藤静香さんが食べてる

“食べジャム”を見てりんごジャムが食べたくなったそうです。

あのＣＭ、私も見たけど･･･ほんとに美味しそうで気になる〜(*^_^*)

 

それで、作ってみることにしたのですが･･･。

私は、ジャムを作るの初めてです。

いろいろなサイトでレシピを見比べると

りんごジャムの材料は･･･

りんご、砂糖（人工甘味料、はちみつ）、レモン汁の3つのようです。

低カロリーになるけれど人工甘味料はあまり使いたくないし（スミマセン）

お砂糖もできたら使いたくないので（ダイエット中ゆえ、お砂糖はダメなのですぅ･･･）

はちみつで作ることにしました。

りんご・はちみつは家にあるけれど、レモンがない･･･。

うちは、あまりレモンを使わないのです･･･。

 

そこで、昨日は朝からスーパーにレモンを買いに行きました。

私は、主婦ではないし一人暮らしでもないので

1人でスーパーに行くことって、めったにないのだけれど･･･

1人でスーパーに買い物に行くのってわりと好きなんですよね〜♪♪

ついよけいな物まで買っちゃう。

バリラのパスタが安かったのでお買上げ〜！！（バリラお気に入りなんです）

そして、肝心のレモンなんだけど、レモン汁大さじ1杯でいいんです･･･。

面倒なので、レモン果汁をビン詰めにして売ってるのを買おうかと思ったのですが

原材料を見たら“香料”が入ってまして･･･。

“香料”が気になり、結局レモンを買うことにしました(^_^;)

売ってたレモンは2種類･･･チリ産とニュージーランド産。

チリ産は普通のレモン（防カビ剤使用）

ニュージーランド産のメイヤーレモンは、熟すと皮がオレンジ色になる品種で

防カビ剤は使用してません。

お値段は倍くらい違うけれど、メイヤーレモンを買いました(^_^)v

こちらの方が安心なので･･･。

 

 

それから、レモンを搾るヤツ･･･

たぶん家にあるんだけど探さなきゃいけない･･･(・・?

面倒なので、100円SHOPに寄って買っちゃいました。

  　 ↓↓　こんなの見つけたの〜！！　↓↓

  

もしかして、別に珍しい物でもないのかなぁ？

でも、私こんなの知らなかったのです･･･(^_^;)

（これは、もちろん日本製です）

 

こうやって装着して、使いたい分だけ搾り出すという

とても便利な商品です！！

 

これで、材料が揃いました(*^^)v

 

☆〜★〜☆　りんごジャム（2）へつづく　☆〜★〜☆

　　ひっぱってゴメンナサイ(^_^;)

　　でも、長くなったので･･･。

　　明日は、りんごジャム作ってるところを載せま〜す♪♪

 

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